Όταν οι δουλειές δεν μπορούν να περιμένουν,αναζητούμε τις εύκολες λύσεις στο φαγητό. Μια τέτοια λύση είναι οι ομελέτες.Σφουγγάτα τις λέμε στη Κρήτη και περιέχουν κι αυτές λαχανικά ή χόρτα ή πατάτες. Φυσικά το κυρίαρχο συστατικό είναι τα αυγά. Χαρακτηριστική είναι η
μαντινάδα-ευχή κάποιου πεινασμένου: Νάχαμε κι ήντα νάχαμε σαράντα αυγά σφουγγάτο και μια χειρομυλόπιτα σαν τ’ αλωνιού τον πάτο Την ομελέτα με πατάτες την έχω ακούσει στη Μακεδονία σαν πατατοτήγανο μόνο που ο...
Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο: https://www.cretangastronomy.gr
